Pierre Dukan je doktor ugledne starosti. Star je sedemindvajset let, vendar je videti mladostno, zategnjeno, energično in aktivno, kar po njegovih besedah dolguje lastnemu elektroenergetskem sistemu. Znano je, da se tega držijo številnih zvezdnic. Verjame se, da je ona pomagala shujšati pred poroko vojvodinje Cambridge in njene matere Carol Medellton, pa tudi vrnitev v uniformo po rojstvu Jennifer Lopez. Mnogi iščejo Ducanovo prehrano na družbenih omrežjih, da bi s svojo metodo shujšali.
Značilnosti dukalne prehrane
Dukanska dieta je svetovna priljubljenost pridobila leta 2000 po izidu knjige "Ne Light for Love". Do zdaj je mali znani zdravnik Pierre Dukan pojasnil, zakaj je nekaterim izjemno težko zmanjšati težo in zakaj se po trdi dieti hitro vrne.
Po Ducanovem mnenju človeško telo vsebuje določeno oskrbo celic, ki lahko kopičijo maščobo. Vsaka oseba ima to količino, nekatere maščobne celice imajo več, druge imajo manj. Tisti, ki "imajo" veliko mero takšnih celic, imajo možnosti, da bi presežek pridobili veliko večjo. Poleg tega, ko maščobna celica ne more sprejeti maščobe, ki jo je nabrala, se začne deliti. Količina maščobnih tkiv pa se eksponentno poveča.
Načela prehrane
Na podlagi tega je Pierre Dukan sklepal, ki so bili osnova njegovega elektroenergetskega sistema.
- Boj z debelostjo z zmanjšanjem kalorij je neuporabno. Nekaj časa ne morete preprosto zmanjšati vsebnosti kalorij v prehrani. Ko se vrnete k običajni prehrani, se bo teža vrnila na izhodišče. Morate se držati prehrane, v kateri človek preprosto ne more kopičiti maščobnega tkiva in rezultata nenehno utrditi.
- Ne omejujte se v izdelkih in njihovi količini. Dieta Pierre Dukan kategorično zavrača učinkovitost prehrane. Ne morete se omejiti na katerega koli izdelka, saj se bo zagotovo pojavila razčlenitev. Dieta Ducanista ima sto izdelkov, vključno z mesom, zelenjavo, mlečnimi izdelki. Obstaja, kaj lahko izbirate! Poleg tega ni omejitev količine in časa pojedenja. Jejte toliko, da se počutite polno in ko ga potrebujete.
- Če presegamo "dovoljeno", je nevarno. Pred začetkom tečaja hrane Pierre Dukan priporoča čiščenje omar v kuhinji in hladilniku iz prepovedanih izdelkov. In pustite samo, da lahko jeste varno in brez omejitev. V tem primeru ne boste imeli skušnjave, da bi pojedli nekaj narobe.
- Ne moreš brez Brana. Oat Bran je ključni element med izdelki za Ducanovo prehrano. Vsak dan morajo biti prisotni v prehrani. Avtor jih obravnava kot samozavestne pomočnike pri hujšanju, saj opravljajo več nalog. Prvič, zagotavljajo hitro nasičenost: otrobi je higroskopski in absorbira vodo v količini dvajsetkrat več. Pojejte samo eno in pol žlice izdelka, popijte kozarec vode in v trebuhu je že tristo gramov hranilne mase, kar vam ne bo omogočilo, da občutite lakoto. Če pridejo v črevesje, zmanjšajo absorpcijo sladkorjev in očistijo toksine iz njega, ne bodo prebavili delcev hrane in s tem zmanjšali celotno vsebnost kalorij v prehrani.
- Telesna aktivnost je pomembna! Nutricionist vas ne kliče, da pustite svoj najljubši kavč in preživite ure v telovadnici. Toda brez telesne aktivnosti bo izjemno težko doseči pričakovani rezultat. Zelo verjetno je, da boste dosegli "kritično točko ne -alienskih kilogramov", ki jo je težko premagati. To zmanjšuje motivacijo in vas opusti zdravo prehrano. Toda gibanje in telesna aktivnost omogočata telo na povsem drugačen način. Začnite majhno: pohodite vsaj dvajset minut na dan. Doma izvajajte počepe in vaje za tisk. Za mlade je dovolj, da začnete z dvanajstimi počepi in trideset tiskovnimi vajami. Za ljudi, stare petdeset let, se lahko začetna telesna aktivnost zmanjša. Postopoma povečujte.
Dr. Pierre Dukan priporoča, da se ta načela spominjajo in se držijo skozi celoten tečaj, in v idealnem primeru - vse življenje. Motnje so nesprejemljive, oblikovati je treba pravilne navade prehrane in telesne aktivnosti.
Dieta pomeni postopni prehod iz ene stopnje v drugo. Avtor je faze razdelil na naslednji način:
- Napad je glavna izguba teže, traja do pet dni;
- Izmenjava - Nadaljevanje izgube teže traja do zahtevanega rezultata, morda nekaj mesecev;
- Pritrditev - pritrditev rezultatov se trajanje izračuna po formuli deset dni za vsak izgubljeni kilogram teže;
- Stabilizacija je ohranjanje in vzdrževanje rezultatov skozi celotno življenje.
Vsaka faza je razvila svoj seznam izdelkov. Intenzivnost izgube teže je določena z upoštevanjem glavnih načel prehrane.
Po besedah Pierra Dukana ne svetuje vsem z beljakovinami, ampak le tistim, ki imajo resno odvečno težo. Pomembno je razumeti, da debelost ogroža kakovost in pričakovano življenjsko dobo. Z debelostjo za več dni prehrane so beljakovine veliko manj zlobne kot jemanje zdravil ali stradanja.
Prva faza je napad
Zdravniki menijo, da je ta faza najbolj nevarna za zdravje. Sam Pierre Dukan se strinja s splošnim mnenjem, zato daje jasna priporočila za njegovo spoštovanje.
- Izračunajte odvečno težo. Za izračun teže lahko uporabite brezplačni kalkulator, ki je na uradni spletni strani Dukan. Izračun se izvaja brezplačno v obliki izpolnjevanja vprašalnika v ruščini. Po vnosu podatkov v vaš e -poštni naslov bo prejeto pismo z zanimivimi informacijami. Povprečne podatke je mogoče dobiti neodvisno. Za to je treba vzeti sto deset deset za ženske iz rasti v centimetrih. Tako mora biti teža za žensko z visokim 164 cm 54 kilogramov.
- Upoštevajte fazo "Attack" nič več kot priporočeno obdobje. Obstaja splošno mnenje, da lahko v tej fazi človek takoj doseže želeno težo. To ni samo nemogoče, ampak tudi nevarno! Med "napadom" sega od enega do šestih kilogramov. Upoštevajte fazno trajanje v skladu s tabelo.
| Odvečna teža | Trajanje |
|---|---|
| Do pet kilogramov | 3 dni |
| Do deset kilogramov | 4 dni |
| Do dvajset kilogramov | 5 dni |
| Do trideset kilogramov | 6 dni |
| Več kot trideset kilogramov | 7 dni |
- Nadzirajte svoje stanje. Nevarnost stopnje je uporaba samo živalskih beljakovin. To ustvarja veliko obremenitev ledvic in povzroča dehidracijo. Po mnenju številnih strokovnjakov to temelji na tem hitri izgubi teže prvega tedna prehrane. Ima motivacijski učinek, kar kaže, da teža začne upadati. Na tej stopnji je pomembno veliko piti. Uporabite vsaj eno in pol litra tekočine na dan.
- Jejte ovseni otrobi. Uporabite eno in pol žlice izdelka na dan, izperete z veliko vode. To je lahko prigrizek ali zamenjava enega od obrokov.
Zakaj se dieta Pierre Dukan začne z beljakovinami za hujšanje? Njen avtor verjame, da so živalske beljakovine optimalna hrana za ljudi. Naše telo ga je poznalo iz antike in sodobna hitra hrana, sladkarije niso sprejemljive, saj so njihove formule tuje za naše telo.
Poleg tega se beljakovine nanašajo na najtežje absorbiranje izdelkov. Telo porabi nepredstavljivo količino energije za njihovo prebavo, kar izključuje možnost preoblikovanja odvečnih kalorij v maščobno tkivo. Pomembno je le, da dobite čisti beljakovine, brez maščobe ali z minimalno količino.
Dovoljeni izdelki
Na tej stopnji se boste podrobno seznanili z glavnim seznamom dovoljenih izdelkov. Vključuje sedemdeset -dve živalski sestavini.
- Meso. Odrezanje govejega mesa in fileje z nizko debelo, pečeno govedino, zrezek, eskalop. Dovoljeno je uporabljati zajce, govejega kršitve: jezik, ledvice, jetra. Piščanca, puran in svinjino lahko zaužijemo v obliki šunke z nizko debelo. Dieta lahko vključuje piščančja jetra, pa tudi perutninsko meso z nizkimi maščobami: prepelice, golobi, morske kokoši, noj, petelin.
- Ribe. Ribe lahko zaužijejo maščobe, saj se sestava njegove maščobe korenito razlikuje od živali. V svoji prehrani vklopite skušo, trsko, Hek, Sayra, Herring, Flounder, Putassa, Paltusa in Dorada. Jejte tako majhne ribe, na primer sprit ali sardin, pa tudi veliko reko ali morje: burbot, som, kefal, ščuka, postrv, krap, jesek, tuna, losos.
- Morski sadeži. Jejte meso rakov, lignje, kozice brez omejitev. Vklopite prehrano morskih lončkov, trobentačev, ostrige, školjk, rakov, jastogov, jastogov, Karakatitz.
- Jajca. Dnevno jejte do dveh piščančjih ali prepelice. S povečanim holesterolom bi morala biti količina rumenjakov na teden do štiri.
- Mlečni izdelki. Gospodinjski mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob so izključeni. Vaša prehrana lahko vključuje le popolnoma nizko maščobno mleko, kefir, jogurt, skuto, skuto.
Na prvi pogled je veliko izdelkov in pri izbiri ne bi smelo biti težav. Morda imate nekaj težav pri tem, kaj lahko jeste.
Kaj kuhati
Dr. Dukan je večkrat vprašal, kako nadomestiti izdelke s svojega dovoljenega seznama, ki je nedostopna za večino prebivalcev nekaterih držav. Konec koncev veliko sestavin ni enostavno kupiti v trgovinah, nekatere od njih na splošno veljajo za gastronomsko razkošje.
Kot odgovor na to avtor svetuje Rusom, naj jedo tiste izdelke, ki jim jih poznajo. "Če bi Rusi obdržali svoje gastronomske tradicije in ne bi sledili trendom zahoda, ne bi imeli problema debelosti v državi," komentira Pierre Dukan.
- Izberite, kaj si lahko privoščite. Od mesnih izdelkov so nam vedno na voljo piščanca in purana, goveje meso in svinjino z nizko maščo. Včasih se lahko razvajate z zajčjo meso ali prepelico. Prav tako ne bo težav z nakupom drobovja. Enako z ribami: obilje rečnih rib uspešno nadomešča nedostopnost oceana. Toda pri izbiri morskih sadežev smo bolj omejeni. Toda zaradi tega ne bi smeli skrbeti. Jejte školjke in lignje, ki jih je mogoče kupiti zamrzniti v katerem koli supermarketu.
- Kuhajte z minimalno količino soli. Lahko soli s hrano, vendar zelo malo. Toda sladkor mora biti popolnoma izključen iz prehrane.
- Izdelke lahko kuhate, kot želite. Nutricionist Pierre Dukan ne prepoveduje ocvrtega mesa in rib. Za cvrtje je treba le zmanjšati količino rastlinskega olja. V ponev vrtajte malo olja, ga drgnite s prtičkom. Absorbira presežek, vendar bo pripravila površino za cvrt. Prav tako lahko izdelke kuhate, parite, enolon, pečete. Preden pripravite ptico, odstranite kožo iz nje.
- Uporabite začimbe. Morda se vam zdi, da je hrana postala sveža zaradi pomanjkanja soli. Okuse diverzificirajte z začimbami: kis, gorčico, čebulo in česen, suha zelišča, začimbe tal.
Tabela je primer jedilnika za en teden Dukan diete v fazi napada.
| Dan | Zajtrk | Večerja | Popoldanski prigrizek | Večerja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omlet z mesom, kava | Ušesa s trsko, Bran kruh | Skutna masa | Pečeno meso v foliji, zeleni čaj |
| 2 | Celoten skutni sir, otrobi kruh | Pogajanje jajc | Jogurt je nizka | Vlakna |
| 3 | Divja jajca, sled ali losos, rahlo soljen, kava | Mesne rezine brez dodajanja čebule in kruha, jogurta | Kefir | Calmarno kuhano |
| 4 | Kruh z otrobo in topljenim sirom, močan čaj | Juha s koščki rib | Enolončnica iz skute, čaj | Piščančji file, pečen, kefir |
| 5 | Kuhana jajca, kefir | Ribne reže brez čebule in kruha, jogurta | Mleko, kruh z otrobo | Govedino odrezan, čaj |
| 6 | Jajca, kava | Meso z mesnimi kroglicami | Jogurt, ovseni otrobi | Školjke, umirjene, čaj |
| 7 | Skuta sira je cela, kava | Juha s koščki rib, jogurt | Enolončnica iz skute, kefir | Mesne rezine, jogurt |
Izdelke v meniju lahko spremenite po lastni presoji in mesne jedi zamenjate z ribami, pri čemer uporabljate skuto v čisti obliki in enolončnici, sirarji. Dieta ne kaže na vnos tekočine, vendar se morate spomniti, da je treba veliko vode piti med prigrizki, vsaj ene in pol litra na dan.
Druga faza - izmenična
V tej fazi pride do glavne izgube teže. Njegovo trajanje ni urejeno. Teoretično se ga morate držati, dokler vaša teža ne postane popolna.
Tu so osnovna načela te faze.
- Dodajte zelenjavo. Izdelki, bogate z vlakninami, se dodajo izključno beljakovinski dieti. To so zelenjava in zelišča. Dr. Ducan skupno omogoča dodajanje dvaindvajsetih novih izdelkov, zaradi česar je prehrana bolj uravnotežena in raznolika.
- Dneve beljakovin izmenjujemo z mešanimi. Beljakovinski dnevi so obdobja, ko še naprej jeste samo živalske beljakovine. Mešano - ko se rastlinski izdelki dodajo v beljakovinske izdelke. Sheme izmeničnosti so izbrane posamično. Če želite določiti svojo izmenično shemo, uporabite tabelo.
| Potrebna izguba teže | Shema (beljakovinski/mešani dnevi) |
|---|---|
| Do deset kilogramov | 1/1 |
| Do dvajset kilogramov | 3/3 |
| Do trideset kilogramov | 5/5 |
| Več kot trideset kilogramov | 5/5 |
- Pojemo več otrobov. Povečajte dnevno stopnjo porabe izdelka na dve žlici.
- Pijemo več tekočin. Optimalno je, da dnevno hitrost vode in čaja pripeljete na dva litra.
Na stopnji izmeničnosti se izguba teže pojavi stabilno, vendar ne intenzivno. Povprečni indikator je en kilogram na teden. Zato boste morali biti v tej fazi na prehrani od nekaj tednov do več mesecev.
Dovoljeni izdelki
V pretekli fazi lahko še naprej uporabljate vse izdelke, ki so znani. V novem se brez izjeme doda zelenjava in vse vrste zelenja.
V prehrano vnesite sezonsko zelenjavo: kumare in paradižnik, jajčevci in bučke, vse vrste zelja, pese in korenja. Uporabite katero koli vrsto čebule, gob, zelene in špargljev. Poskusite tisto zelenjavo, na katero so bile prej ravnodušne, na primer repo in buče, šikoriji, redkvice, obliž fižol. Zdrava in okusna zelišča: špinača, kisa, solata, cilantro, koper, peteršilj, zelena čebula.
Kljub dejstvu, da je vsa zelenjava uporabna, so nekatere prepovedane, saj vsebujejo veliko škroba, zato je previsoka kalorija. To velja za grah in fižol, krompir, koruzo.
Vse začimbe, ki jih lahko uporabite pri kuhanju, ostanejo v prehrani. Jim dodajte nove izdelke:
- Skim kakav je eden izmed izdelkov iz Ducana, nemogoče ga je najti v naših trgovinah;
- Škrob - pomagal bo pri pripravi zelenjavnih jedi;
- smetana - običajna z vsebnostjo maščob do štiri odstotke ali soja;
- Sir - maščoba do šest odstotkov, neverjetno redek izdelek;
- belo in rdeče vino - do tri žlice;
- KETCUP.
Čez dan ne morete zaužiti več kot dva nova izdelka. Norma za vsakega je do dve žlici na dan.
Kaj kuhati
V tej fazi se običajno oblikujejo prehranske nastavitve in navade, zato uporaba zelenjave in zelišč, nekateri novi izdelki omogočajo ustvarjanje bolj ali manj popolne prehrane brez tveganja motenj. Glede na preglede težo, lahko Ducanova prehrana na tej stopnji vključuje naslednjo prehrano.
Tabela - Opcijska dieta Ducan Meni za teden odrske izmeničnosti.
| Dan | Zajtrk | Večerja | Popoldanski prigrizek | Večerja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omlet, kruh z otrobo, kava | Juha z mesnimi mesnimi kroglicami, sesekljano zelenjavo | Skutna masa, čaj | Meso, pečeno v foliji, zelenjavni solati, zeleni čaj |
| 2 | Celoten skutni sir, jogurt | Ribja juha s koščki file | Šole z otrobi, šibke ribe, čaj | Kuhano meso, kefir |
| 3 | Enolončnica s sirom, kava | Mesna papirnata juha | Kefir, kruh z otrobo | Perutninske izrezke, zelenjavna solata |
| 4 | Jajca z mesom | Juha s koščki rib | Enolončnica iz skute, čaj | Ribji file, pečen, kefir |
| 5 | Kuhana jajca, rahlo soljene ribe, kava | Mesne izrezke, zelenjavna solata, jogurt | Kefir, Bran | Calmar enolonko, zelenjava, čaj |
| 6 | Cheesons, kava | Ribja juha s koščki file | Školjke kuhane, jogurt | Pečeno meso |
| 7 | Skuta sira je cela, kuhano jajce, kava | Fikcijska juha, zelenjavna solata, jogurt | Enolončnica iz skute, kefir | Paragorija debelega črevesa in zelenjave |
Takšna prehrana je primerna za izmenično eno do enega. Za druge sheme združite beljakovine in mešane dni v zahtevanem zaporedju.
Tretja faza - konsolidacija
Na tej stopnji se izguba teže pojavi počasi. V povprečju gre 0,4 kilograma na teden. Toda avtor ugotavlja, da naloga faze ni, da bi še naprej shujšala, ampak utrdila rezultat in ga dolgo rešila, ne da bi se lahko vrnila.
Tu je nekaj značilnosti faze pritrditve.
- Dodajte škrobne izdelke. V vaši prehrani se lahko v vaši prehrani postopoma pojavijo izdelki, ki ste jih tradicionalno uporabljali prej, navaden kruh, testenine in krompir. Vendar jih je treba zaužiti zmerno, ne stalno.
- Povečamo glasnost Bran. Povečajte dnevno normo na tri žlice dragocene komponente.
- Jemo med. Nov element elektroenergetskega sistema, ki bo posvetlil popolno odsotnost sladkarij v prehrani. Zdaj lahko jeste do tri žličke tega zdravega in okusnega izdelka.
- Uredimo "počitnice"! Po avtorju je vrnitev običajne prehrane nemogoča brez nekaj sporočil. Počitnice ali "pogostitve" so obroki, med katerimi jeste vse, kar želite. Absolutno kateri koli izdelki v kateri koli količini. Pomembno si je zapomniti, da je "pogostitev" en obrok, ne ves dan. In ga lahko ponovite le dvakrat na teden in ne v dveh dneh zapored.
- Vrnimo se v napad. To je treba storiti enkrat na teden. Dovoljeno je izbrati vsak dan, ki je primeren za vas in kateri koli meni iz prve faze.
Trajanje stopnje je individualno. Glede na izgubo teže mora konsolidacija porabiti kar nekaj časa. Toda prisotnost novih in tako znanih izdelkov, sposobnost, da se malo premaknete iz prehrane, odpravi psihološko nelagodje na stopnji.
Trajanje se izračuna v skladu s formulo - 10 dni za vsak izgubljeni kilogram na drugi stopnji. To pomeni, da če ste na izmeni izgubili 8 kilogramov, boste morali v fazi konsolidacije porabiti 80 dni.
Kaj kuhati
Kilogrami se ne bodo vrnili, če sledite priporočeni prehrani. Vaši stalni sateliti so vsi fazni beljakovinski izdelki, vsi rastlinski izdelki iz faze izmeničnosti.
Vključite nove komponente v elektroenergetski sistem:
- sadje, razen banane in visokega kaloričnega grozdja;
- stročnice, krompir in testenine - ne uporabljajo več kot dvakrat na teden;
- Sir - do štirideset gramov;
- Kruh - do nekaj rezin na dan.
Tabela - Približna prehrana za teden pritrditvene faze
| Dan | Zajtrk | Večerja | Popoldanski prigrizek | Večerja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Skutna masa, čaj | Mesna juha, ovsena otroba, kefir | Sezonsko sadje | Piščančja file, pečen z zelenjavo, prilogo krompirja |
| 2 | Omlet s purano, kavo | Ribja juha s koščki file, solata | Sezonske jagode | Cheesons, sadje, kava |
| 3 | Mesne mete, zelenjavna solata | Mesna papirnata juha | Sadje, jogurt | Pečeno meso, zelenjavna solata |
| 4 | Izberite kateri koli meni iz faze "Attack" | |||
| 5 | Jajca, kefir, kava | Fikcijska juha, solata | Jagode, Bran | Ribje file, pečeno, narezano zelenjavo |
| 6 | Enolončnica iz skute, kava | Ribja juha s koščki file, jogurt | Sezonsko sadje | Pečene školjke s sirom, solato, rižem |
| 7 | Skuta sira je cela, kuhano jajce, kava | Perutnina za perutnine, kruh z otrobo, solata | Sezonsko sadje ali jagode | Sveža zelenjava, enolončni meso, 2 kozarca vašega najljubšega vina |
Na tej stopnji lahko uporabite običajne recepte, ki so pred tem naredili vašo prehrano. Mesne kroglice, mesne kroglice, vse vrste pečenega in dušenega mesa, rib, morskih sadežev dopolnjujejo zelenjava, sadje in jagode. Pravzaprav prehrana preneha do zaznavanja kakršna koli omejitev prehrane.
Četrta faza je stabilizacija
G. Ducan sam to fazo imenuje navada ne le, da jedo pravilno, ampak tudi vodijo zdrav življenjski slog. Kako dolgo bi se ga morali držati? Kolikor želite ostati vitki, zdravi in privlačni, to je vedno.
Sledite osnovnim zahtevam te faze.
- Vklopite vse izdelke v prehrani. Ali pa še naprej jesti v meniju "konsolidacija". To je najboljši način, da ohranite telo v obliki in ga zaščitite pred pridobivanjem odvečne teže.
- Na teden uredite en "napad". V enem dnevu jejte samo beljakovinsko hrano.
- Še naprej jejte otrobo in veliko pijte. Norme ostajajo enake - tri žlice dragocenih vlaken in dva litra vode na dan.
- Bodite pozorni na telesno aktivnost. Bolj ko se premikate, bolje se boste počutili. Hodite peš, se izogibajte dvigalom, doma izvajajte preproste vaje.
V fazi stabilizacije in še prej lahko izgubite občutek, da ostanete na dieti. Včasih se pojavijo situacije, ki vam dovoljeni izdelki niso na voljo, na primer na korporativni zabavi ali družinski zabavi. Ne pozabite, da lahko sami uredite "pogostitve", to ni prepovedano. Toda po sprostitvi se nekega dne vrnite v meni Beljakovine.
Ali je beljakovinska dieta Pierre Dukan učinkovita? Nedvomno. Pomaga izgubiti izven kilogramov. Toda smatramo, da je primerno za absolutno vse. Po besedah avtorja metodologije se lahko le drži čistih "beljakovinskih dni", da se drži debelih ljudi, katerih odvečna teža ogroža zdravje in življenje. V večji meri je mogoče upoštevati resnične potrebe človeškega telesa, samo tretjo stopnjo prehrane.